Резюме: Шеф-кухар, технолог (Україна)

Досвід роботи

• Бренд-шеф, технолог ТОВ Узвіз

  Обновление и реорганизация меню ресторана "За двумя зайцами" (неоукраинская кухня). Обновление и реорганизация меню кафе-бистро "Meet meat"(стритфуд). Составление технологических карт. Ведение технической документации. Подбор и обучение персонала. Работа с поставщиками.
  Открытие службы доставки "Dorota" с нуля (азиатская кухня). Организация процессов и техническая комплектация цеха. Создание меню. Составление технологических карт. Ведение технической документации. Подбор и обучение персонала. Расчет заработной платы. Работа с поставщиками.
  

• Шеф-повар, технолог ТОФ Блек Шримп

  Обновление и реорганизация меню. Составление технологических карт. Ведение технической документации. Подбор и обучение персонала. Работа с поставщиками.

• Шеф-повар, технолог ФОП Шамановский

  Обновление меню.

• Шеф-повар, технолог ТОВ Украинский рыбный дом

  Управление персоналом ресторана (полностью, и зал, и кухня). Подбор и обучение персонала. Создание нового меню. Создание технологических карт. Закупки. Разработка сезонных и спецпредложений. Постоянное общение с гостями. Ведение внутреннекухонной и административной документации. Работа с поставщиками.

• Шеф повар, педагогическая деятельность Кулинарная школа-студия Su.Chef

  Проведение мастер-классов индивидуальных, групповых, корпоративных. Проведение кулинарных развлекательных мероприятий. Обучение на кулинарных курсах (практика). Общение и работа с гостями и партнерами.

• Шеф-повар, технолог ТОВ Украинский рыбный дом

  Работа по договору на определенный объем задач. Создание концептуального меню, разработка технологических карт, обучение и подбор персонала (и зал, и кухня), проведение мастер-классов. Постоянное общение с гостями. Работа с поставщиками. Ведение внутрекухонной и административной документации.

• Шеф-повар, технолог Ресторан VanillaClub

  Работа по договору на реорганизацию предприятия. Обновление меню, написание технологических и калькуляционных карт, организация поставок, набор и обучение команды.

• Шеф-повар ТОВ Лесной клуб

  Работа по обновлению меню. Мастер-классы. Работа с поставщиками. Постоянное общение с гостями. Ведение внутрекухонной и административной документации.
  Причина ухода: декрет.

• Шеф-повар, технолог ТОВ Ацумари

  Создание авторского меню. Подбор и обучение персонала. Мастер-классы. Причина ухода: события февраля 2014.

• Повар, старший смены ТОВ БОРН

  Работа по технологическим картам. Организация процессов.

• Повар в семье ОП «Пансионат «Солнечный камень»

  Повар в семье. Работа по контракту на летний период.

• бухгалтер 1 категории АП Шахта им. А.Ф. Засядько

  Учет и нормирование графиков труда персонала, расчет заработной платы (начисления и отчисления). Ведение кассовой дисциплины и учета по закону "о льготах при использовании твердого топлива". Экономист.

• менеджер по сбыту ООО Торговый дом Континент

  Поиск каналов сбыта. Работа с клиентами. Продажа товаров. Мерчендайзинг.

• продавец, кассир ЧМП Сарепта

  Учет реализации товаров. Работа с поставщиками. Ведение кассовой дисциплины.